Bharela baingan | Indian recipe in hindi | भरा हुआ बैंगन.

भरेला बैंगन (Bharela baingan) यह भी गुजरात के भरवान आलू की तरह ही एक बहोत ही खास रेसिपी है जिसे लोग भरा हुवा बैंगन या फिर भरवान बैंगन के प्रचलित नाम से भी जानतें है. भरेला रिंगन या बैंगन खाने मैं बहोत ही स्वादिष्ट होता है, यह आपको गुजरात के कोई भी ढाबे, रेस्टोरेंट या फिर पांच सितारा होटल्स मैं आसानी से खाने को मिल जाएगी. भरेला रिंगन न सिर्फ गुजरात या भारत मैं बलके उसे के भी गुजराती विस्तारो मैं काफी प्रचलित है. भरेला रिंगन एक बिलकुल ही आसान रेसिपी है, जिसे बनाना बिलकुल ही आसान है तो फिर चलिए आज अपने घर पे बनातें है गुजरात की खास भरेला रिंगन डिश.

भरेला बैंगन (Bharela baingan) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
 
मुख्य सामग्री:
4 बैंगन ( Eggplants/Brinjles/Ringan ).
2 आलू ( Potatoes/Aloo/Bateta ).
6 छोटा चम्मच तेल ( Oil ).
मसाला सामग्री:
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज ( Mustard Seeds/Rai Dana ).
1/2 छोटा चम्मच जीरा ( Cumin Seeds ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
भराइ सामग्री:
3 छोटा चम्मच बेसन ( Gram Flour ).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1 छोटा चम्मच धनिया बीज पाउडर ( Coriander Seeds Powder ).
1 छोटा चम्मच चीनी ( Sugar ).
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
1/2 छोटा चम्मच हींग ( Asafoetida ).
3 छोटा चम्मच तेल ( Oil ).
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट ( Garlic Paste ).

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