Dum Ka Chicken | Indian recipes in hindi | दम का चिकन

दम का चिकन (Dum Ka Chicken) एक बहोत ही मशहूर मुघलाई रेसिपी. दम का चिकन हिंदुस्तान की एक पारंपरिक और घरेलु डिश है जिसका जायका इतना लाजवाब होता है के लोग इसे बार बार खाना पसंद करतें है. दम का चिकन न सिर्फ हिंदुस्तान मैं बल्कि पुरे विश्व के नॉन वेज खाने वाले को सबसे मनपसंद डिश है. दम का चिकन बनाना बहोत ही आसान होता है और इसे बनाने के लिए आपको बहोत ही कम वक़्त की जरुरत होती है. और इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री आपको अपने घर से आसानी से उपलब्ध हो जाती है. तो फिर चलिए आज बनातें है हिंदुस्तान की मशहूर दम का चिकन डिश.

दम का चिकन (Dum Ka Chicken) बनाने के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री:
300 ग्राम चिकन ( Chicken ).
100 ग्राम दही ( Curd or Yogurt ).
2 छोटा चम्मच शुद्ध घी ( Pure Ghee ).
तेल ( Oil ).
मसाला सामग्री:
2 मध्यम आकार कटी हुई प्याज ( Onions ).
1/2 कप पुदीना ( Mint Leaves )
1/2 कप हरा धनिया ( Coriander Leaves ).
1 1/2 छोटा चम्मच टोमैटो केचप ( Tomato Ketchup ).
1 1/2 छोटा चम्मच चिली सॉस ( Chili Sauce ).
25 ग्राम मूंगफली ( Ground Nuts ).
25 ग्राम तिल के बीज ( Seasame Seeds ).
25 ग्राम सुखा नारियल ( Dried Coconuts ).
कुछ सुखी कसूरी मेथी ( Dried Fenugreek Leaves ).
कुछ दालचीनी ( Cinnamon Sticks ).
7-8 लौंग ( Cloves ).
6 इलाइची ( Cardemoms ).
शाह ज़ीरा ( Shah Zira ).
1 छोटा चम्मच चिकन मसाला ( Chicken Masala ).
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
1/2 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
1 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ( Turmeric Powder ).
2 छोटा चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट ( Garlic and Ginger Paste )

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